Hummus con yogur y pepino

  1. COCINA VEGANA
  2. Hummus con yogur y pepino

Ingredientes


  • 400 g de garbanzos cocidos (y escurridos)
    •
  • 1 yogur de soja natural (sin azucarar y sin sabores)
    •
  • 1/2 pepino pequeño
    •
  • 1 diente de ajo pelado y sin nervio
    •
  • 2 cucharadas de zumo de limón
    •
  • 3 cucharadas de tahini blanco (2 si es tostado)
    •
  • 1/4 de cucharadita de cominos molidos
    •
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
    •
  • 1/4 de cucharadita de sal
    •
  • pimentón dulce para servir
    •

    Instrucciones

    Pela el pepino y córtalo en trozos. Ponlo en la batidora con los garbanzos y bátelo junto.

    Añade el yogur de soja, ajo, limón, tahini, cominos, aceite y sal y bátelo todo junto 2-3 minutos, hasta que quede una crema homogénea y suave. Sírvelo frío con pimentón dulce por encima.


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