Tortitas de platano

  1. COCINA VEGANA
  2. Tortitas de platano y nueces

Ingredientes


  • 1 plátano maduro mediano
    •
  • 1/2 taza de nueces peladas
    •
  • 3 cucharadas de avena en copos
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  • 2 cucharadas de harina de arroz
    •
  • 1 cucharadita de levadura de repostería
    •
  • 150 ml de agua
    •
  • aceite de oliva para dorar las tortitas
    •

    Instrucciones

    Bate las nueces con la batidora hasta que no queden trozos grandes. Añade el plátano cortado en trocitos y sigue batiendo. Agrega el resto de ingredientes y bátelo todo junto hasta que quede una crema homogénea (si es necesario añade un poco más de agua). Calienta una sartén antiadherente con unas gotas de aceite a fuego medio

    Vierte un cacito de masa (como 100 ml) en el centro y cuécelo hasta que salgan burbujitas por arriba y se empiece a secar la superficie. Dale la vuelta con una espátula y hazla por el otro lado hasta que se dore ligeramente.

    Si tus tortitas tardan mucho en hacerse, sube un poco el fuego. Y por el contrario, si se doran rápido y la superficie no se seca, baja un poco el fuego. Ve haciendo así todas las tortitas y sírvelas con nueces y chocolate negro derretido.


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